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  • 2019/05/07酿出的酒有苦味,如何用酿酒技术改变?

    >只有是了解酿酒的人都知道,无论有多少年的酿酒经验,酿酒技术多么高超,酿出来的酒在口感上总是有一些不如意的。因为,白酒中杂醇总量大,品类多,杂醇也成为白酒苦味的主要来源。此外,白酒所含的醛类物质中,糠醛具有较重的焦苦味,丙烯醛、丁烯醛本身的苦味也是极重。所以我们在喝酒时会感到丝丝苦意。 在酿酒技术过程中配料不合理也会导致白酒喝起来更苦。除稻壳用量过多;用水量过大或过少;用曲量过大或用劣质曲、新旧曲搭配不合理;其次填充料使用过多等情况会影响白酒口感外,窖内空隙大也会影响。所以诚意推荐学习酿酒技术的朋

  • 2019/05/06学酿酒培训哪里好?火速科技怎么样

    >现在会有很多的的投资创业者问:在2019年市场竞争会异常激烈的这一年,有什么产业是值得大家去投资的呢?在这里火速向大家介绍酿酒这一个产业。那么想学习酿酒培训去哪个公司呢? 之所以会选酿酒这个产业是有其道理的,成都火速科技相比于其他品牌更加优势。因为价格实惠、酿酒设备质量好、资金投入少。合作这个品牌之后,总部会给予合作商更多的扶持与帮助,让合作商能够轻松发展自己的事业。如果在创业中遇到什么问题,合作商可以随时咨询总部,总部会派优秀的团队协助合作商解决,吸引了很多人来合作。 一个品牌要性价比高,才

  • 2019/05/05酿酒技术:啤酒酿酒技术的进化历程

    >酒,虽然已经非常的大众化,许多人喜欢喝酒。想必大家平常喝的最多的就是啤酒了吧!人在江湖走,哪能不喝酒。作为高逼格的酒友,怎能只仅限于喝酒而不懂酒?今天火速就跟诸位酒友分享一下啤酒的酿酒技术的过程是什么样子的。 古代外国的啤酒酿制过程中,有两道工序,其一是浸麦(促使其发芽),其二是麦芽的浸渍(使其糖化)。在中国古代,即使采用酒曲酿酒技术的手法酿酒,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时极为盛行,即先将酒曲浸泡在水中若干天,然后再加入米饭,再开始发酵。

  • 2019/05/05酿酒技术:选对蒸酒时间可以提升白酒口感

    >酿好酒、多出酒是不仅所有酿酒者的共同心愿也是酿酒技术的精华所在。可你是否知道蒸酒时间、接酒方法不对,不仅仅为影响酒的口感,也有影响出酒率,选对蒸酒时间可提升白酒口感20%以上。还有就是粮食没发酵完全肯定是不可以蒸馏的,粮食没发酵完全,淀粉没完全转化成乙醇,如果此时蒸酒,肯定会影响出酒率。 除此之外,酿酒没发酵完全,酒化、酯化过程没完成,酒中微量元素的含量低,这种情况下蒸馏出来的酒口味寡淡,味短,异杂味重。另外,如果你用直热式做蒸馏,蒸馏时残留淀粉沉入锅底,容易引起糊锅。 发酵完全好后,用高产酒曲

  • 2019/05/05品果酒,学技术——果酒的酿酒技术传承

    金贝棋牌>近年来酒深受人们喜爱,成功男士以及美丽女性更爱“果酒”。果酒酿造经过破碎、榨汁、发酵、烧酒设备蒸馏或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成。果酒酿制的基本方法,你知道有哪些?下面就由成都火速科技酿酒技术专家王杰为你分享三种酿造果酒的方法。 一、传统发酵法 将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和新工艺高产酒曲发酵,经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒 糖分越多产量越高,如:葡萄、苹果、梨、橙

  • 2019/04/29古法酿酒与现代酿酒的工艺区别在于哪里?

    >古代酿酒用的原料都是纯粮食酿造,但是毕竟受工艺影响对酒质还是有一定影响。现代发展后,酿酒技术肯定是有所提升的。那么古法酿酒与现代酿酒的工艺的区别在于哪里? 1、酿酒设备 古法酿酒基本都是采用人力来解决的,设备的使用率很低。而现代酿酒的技术在许多方面已经实现了机械化的生产,例如用粉碎机代替牲畜拉磨,将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器,免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机,人工推车送料改为皮带输送或是桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器的贮酒,减少了酒的损耗,还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍

  • 2019/04/29酿酒技术之芝麻香酒的如何酿造

    >目前全国有很多重点酿酒厂都在研制生产芝麻香酒,但关于芝麻香酒的的独到之处,还是取决于合理的芝麻香酒酿酒技术,尤其是所使用的糖化发酵剂,其次是芝麻香酒酿造原料和发酵窖池。 糖化剂的成份及培养特性 糖化发酵剂的色泽为棕红色或淡黄色粉状无颗粒,具有特殊的曲香和酯香味,无黑(青)色,无霉邪味。专用曲的用量按投料量的20%-25%使用,外加20%高温曲,10%中温曲,共计不超过45-50,冬季不超过25%专用曲。 首先我们要进行高温润料或高温隔夜蒸料,其目的是为蛋白质的降解创造条件。其次高温堆积,品温达到

  • 2019/03/13酿酒设备厂家教你辨别传统与新型酿酒设备的区别

    >最新的2018年酒业数据已经出炉,白酒行业持续处于复苏状态。随着越来越多的投资创业者涌入白酒行业,整个白酒上下游产业处于欣欣向荣的情形,为了紧跟市场,许多白酒酿酒设备厂家也在不断的进行酿酒设备的研发与更新。目前很多厂家开始推广新型酿酒设备,宣传新型酿酒设备具有“解放劳动力,改善酒质,高效节能”等一系列的优点。那么,新型酿酒设备到底是在传统酿酒设备的基础上进行的优化改良,还是一个宣传噱头呢?很多使用传统酿酒设备的朋友保持着一种疑问。今天,火速科技(成都)生物研究所的小编给大家分析一下两者的区别。

  • 2019/03/13@你有一封火速科技的糖酒会邀请函请查收

    >尊敬的新/老客户: 您好!感恩百忙之中阅读此邀请函!对于各位老朋友,首先感谢您十二年来对火速陶艺的支持与信任!对于各位新朋友,很荣幸在此遇见您!火速陶艺作为目前西南地区生产规模最大的陶艺基地,长期坚持陶瓷制品的设计与生产,现已拥有近300名精湛技艺的工艺师,3295家合作企业,客户好评率达99%,但我们深知在发展的道路上离不开每一位客户的支持与帮助!在未来,愿我们携手共创酒业辉煌! 2019年第100届成都春季糖酒会即将开幕,火速陶艺全体同仁诚挚邀请您“天下第一会”参加! 时 间:2019.3.

  • 2019/01/12【四川酒包装设计】新年气息的白酒包装设计是什么样的?

    >“无事小酌怡性,逢节豪饮助兴”,酒越来越成为中国人饭桌上必不可缺的东西。无论是传统节日还是舶来的节日,或者是商家为了刺激消费创造的节日,但凡可以抓住机会进行营销的,各大白酒品牌都不会错过。马上就要年关了,各大品牌也纷纷推出了自己的新年限量白酒,这些白酒包装从设计上来说无不充满着浓厚的新年气息。今天四川酒包装设计领跑者火速创意与你一起说说为什么各大酒企要设计如此多不同节日寓意的白酒包装设计? 首先我们需要了解的是白酒包装设计与白酒之间的关系,其实白酒与白酒的包装设计之间应该是密不可分、互相依赖、


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